La festa della mamma cade domenica 8 maggio. E’ una ricorrenza molto importante istituita nei primi anni del 1900 negli Usa per desiderio della signora Anna Jarvis, che voleva ringraziare sua madre.

La festa della mamma è un giorno speciale per tutte le mamme del mondo e per farle sentire il nostro affetto possiamo preparare dei semplici, ma golosi, biscotti al cacao.

Ingredienti:

2 uova

200 grammi di farina

100 grammi di zucchero

50 grammi di cacao amaro

100 grammi di burro freddo

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di semi di finocchio

In una terrina setacciamo la farina, lo zucchero ed il burro, lavorando velocemente; aggiungiamo le uova, i  semi di finocchio e ed il lievito. Formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Tiriamo una sfoglia non troppo sottile su un piano infarinato, ricaviamo i biscotti e sistemiamo su una teglia imburrata. Cuociamo per 10 minuti a 180 gradi, facciamo freddare e sforniamo.

Buona festa della mamma!