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I Roccoccò squisite ciambelle napoletane per Natale e Capodanno

download (2)I Roccoccò sono squisite ciambelle napoletane,  fatte di mandorle, agrumi e  cannella che  regalano un sapore veramente unico. Dolce squisitamente natalizio, si serve con Marsala, vino bianco o si gusta da solo o con il tè.

Sono molte le ricette dei roccocò napoletani che vengono tramandate nelle famiglie campane, questa è quella che vi proponiamo.



Ingredienti

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di chiodi di garofano

350 grammi di zucchero

400 grammi di farina

1 arancio biologica

Laviamo ed asciughiamo l’arancia; grattiamo la scorza, solo la parte gialla; in una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero ed lievito, impasto con poca acqua. Uniamo poi la scorza d’arancia, le spezie e le mandorle. Creiamo un panetto da far riposare per circa un’ora. Imburriamo una teglia da forno  e con l’impasto formiamo delle piccole ciambelle, schiacciandole con le mani. Spennelliamole con i tuorli sbattuti e mettiamo in forno per 20 minuti a 180 gradi. Buon Natale e felice anno nuovo!

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